Karibische Küche, die Sie in Ihrem Urlaub unbedingt probieren müssen 

Das Probieren verschiedener Gerichte ist eine der aufregendsten Möglichkeiten, in eine neue Gegend einzutauchen und die lokale Kultur kennenzulernen. Karibische Küche ist keine Erwartung. Probieren Sie bei Ihrem Urlaub auf den tropischen Inseln unbedingt einige der berühmtesten Gerichte, für die die karibischen Länder und Gebiete bekannt sind.

Dieser Blog führt Sie durch die typischen Gerichte der Karibik, die Sie unbedingt probieren müssen, bevor Sie nach Hause zurückkehren. Lesen Sie weiter und entdecken Sie köstliche, einzigartige und geschmacksintensive karibische Gerichte.

Muschelkrapfen

Ein Grundnahrungsmittel der karibischen Küche ist ein kleiner Teller mit knusprigen Muschelkrapfen. Vor allem auf den Bahamas bieten die meisten lokalen Restaurants diese frittierten Meeresfrüchte als Vorspeise an, die vor einer Mahlzeit serviert oder mit Freunden bei leckeren Getränken auf Rumbasis geteilt werden.  

Das fein gehackte Muschelfleisch stammt aus der Muschelschale – Sie wissen schon, der riesigen Muschel mit einem hübschen rosafarbenen Inneren, die Sie an Ihr Ohr halten und das Rauschen der Meereswellen hören können? Nun, die Musik des Meeres kann man nur dann tragen, wenn die Hülle leer ist. Lebende Muschellebewesen haben eine fleischige Meeresschnecke, die beim Brennen köstlich ist, aber schwierig zu finden und aus dem schönen Gehäuse zu entfernen ist. 

Bevor Sie also von Ihrem Urlaub in der Karibik nach Hause fahren, genießen Sie einen Teller klassischer Muschelkrapfen.

Jerk Chicken

Jerk Chicken gibt es überall auf den Karibikinseln, am häufigsten ist es jedoch auf Jamaika, wo es alle berühmten Jerk-Restaurants gibt. Dieses würzige Gericht mit geräuchertem Hühnchen ist eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte der karibischen Küche, und das aus gutem Grund.  

Das Huhn wird in Gewürzen und Kräutern mariniert, darunter Paprika, Piment, Knoblauch, Thymian und mehr. Traditionell wird das Hähnchen über Pimentholz geräuchert, was dem Hähnchen seinen charakteristischen Rauchgeschmack verleiht. Es kann jedoch auch auf einem Gasgrill, Slow Cooker oder Herd zubereitet werden.  

Es lohnt sich, ein paar Versuche mit Caribbean Jerk Chicken zu machen, denn die Gewürzmischung variiert je nachdem, wo man es bestellt. Die meisten Restaurants und Familien haben ihre eigene Variante des klassischen Rezepts, sodass es ihren Vorlieben entspricht oder sich von anderen abhebt.

Doppel

Sie können Trinidad nicht besuchen, ohne das beliebte Streetfood namens Doubles zu probieren. Imbisswagen säumen die belebten Straßen und machen es unmöglich, ohne einen schnellen Happen vorbeizukommen. Die herzhaften Düfte der verschiedenen karibischen Gerichte sind verlockend, vor allem, wenn ein Wagen, auf dem Trinidad verkauft wird, das Doppelte mitbringt. 

Doubles bestehen aus einer gewürzten Kichererbsenfüllung, die zwischen zwei weichen, frittierten Brotstücken liegt und in einem Wachspapierbeutel serviert wird. Es ist bequem zu transportieren, praktisch und voller Geschmack, was es auf der Straße so beliebt macht.

Fungee

Wie viele andere langlebige karibische Gerichte entstand auch Fungee als schnelle, einfache und preiswerte Mahlzeit für die Sklavenbevölkerung. Heute gilt es als Nationalgericht von Antigua und Barbuda und wird auf nahezu jeder Insel der Region serviert.  

Fungee wird aus langsam gekochtem Maismehl hergestellt, mit Salz und manchmal Knoblauch gewürzt, mit gehackten Okraschoten und Butter oder Öl vermischt und dann zu einer fladenähnlichen Form geformt. Es wird am häufigsten als Beilage zu traditionellen Eintöpfen, einschließlich Pepperpot, gegessen.

Ackee und Saltfish

Ackee und gesalzener Fisch gelten als Jamaikas Nationalgericht und können in der gesamten Karibik genossen werden. Es handelt sich um ein traditionelles Rezept mit gesalzenem Kabeljau, sautiert in Ackee-Früchten, anderem Gemüse und Gewürzen.  

Einheimische genießen Ackee und Salzfisch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen – es ist einfach so gut! Ackee ist eine einzigartige Frucht, die nur bei richtiger Zubereitung gegessen werden kann. Unreif ist Akazie giftig. Für einen jamaikanischen Koch ist die Zubereitung jedoch bekannt. Wenn die Frucht reif ist, erntet der Koch die Kerne oder das „Fleisch“ der Früchte, säubert sie und kocht sie dann in Salzwasser. Es hat einen nussigen Geschmack und eine weiche Textur, die im Kontrast zum salzigen Kabeljau steht.

Mofongo

Monfongo ist ein weiteres weit verbreitetes Gericht der karibischen Küche mit einer reichen Geschichte und wird auch heute noch geliebt. Das in Puerto Rico am häufigsten verwendete afrikanisch beeinflusste Rezept besteht aus pürierten unreifen Kochbananen, kombiniert mit Speck oder etwas Ähnlichem, Inselgewürzen und gekocht in einer Brühe. 

Wie bei vielen Gerichten auf der Liste unterscheidet sich der Gesamtgeschmack von Mofongo aufgrund der unterschiedlichen Variationen des Rezepts, wohin man auch geht.

Kochbananen

Apropos Kochbananen: Diese bananenähnliche Frucht ist ein Grundnahrungsmittel der karibischen Küche und wird auf viele Arten zubereitet. Sie werden oft pur serviert, mit Öl oder Butter gebraten und möglicherweise mit etwas Salz gewürzt, um einen süßen Biss mit leicht knuspriger Außenseite zu ergeben. Frittierte Kochbananen werden ähnlich wie Pommes Frites als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert. 

Gewürzte Kochbananen ähneln eher Kartoffelchips. Sie werden in dünnere Scheiben geschnitten, gut mit Inselgewürzen gewürzt und zu einer goldenen Farbe und besonders knusprigen Textur frittiert. Sie sind normalerweise dicker als die klassischen Kartoffelchips, sodass Sie die Süße im Inneren trotzdem genießen können.

Pfeffertopf

Bei großen Familientreffen oder Veranstaltungen findet man fast immer einen riesigen Topf Pepperpot-Eintopf, der langsam gekocht wird. Es ist ein typisches Gericht, das für viele Menschen gedacht ist. Das Rezept ist in Jamaika am verbreitetsten, kann aber auch auf anderen Inseln in der Nähe gefunden werden.  

Es ist ein Eintopf aus zarten Rindfleischstücken, Zwiebeln, Ingwer, Chili, Kräutern, Knoblauch und mehr. Süßkartoffeln werden oft erst in den letzten Minuten des langen Kochvorgangs hinzugefügt und Spinat wird hinzugefügt, wenn es Zeit zum Servieren ist!

 
ZITIERT: Bbcgoodfood.com, Celebritycruises.com, Theplanetd.com