Comida caribeña que debes probar durante las vacaciones

La gente habla maravillas de las playas vírgenes, el cálido mar turquesa, los emocionantes deportes acuáticos, los frondosos bosques, la rara vida salvaje y la colorida cultura del Caribe. ¡Pero una de las partes más memorables de un viaje al paraíso es la deliciosa comida caribeña!

La comida del Caribe es única y diversa, al igual que el resto de cualidades que la hacen tan especial. Este blog explora la comida caribeña que debes probar en tu próximo viaje. Además, respondemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre la cocina caribeña.

¡Prepárate para una aventura culinaria!

Los mejores platos caribeños para probar al menos una vez

El famoso pollo Jerk del Caribe

Quizás la comida caribeña más popular sea el pollo Jerk, y su reputación se debe a una buena razón. ¡Este famoso plato tropical es una forma de arte! Por la descripción general, parece un plato sencillo. El pollo se cubre con especias y pimientos y luego se ahúma, se cocina a fuego lento o se asa a la parrilla hasta lograr la perfección. Sin embargo, dominar el equilibrio de sabores es impresionante y seguramente te dará un nombre en tu comunidad.

El pollo Jerk es diferente dondequiera que lo pruebes, ¡así que esta es una comida caribeña que querrás probar más de una vez!

¡Buñuelos de caracola en casi todos los menús!

Las caracolas son conocidas por su superficie de vida en espiral de color rosa cremoso y su interior iridiscente. ¿Pero sabías que en su interior vive una criatura marina? En el Caribe, la caracola es un plato popular que a menudo se sirve como buñuelos de caracol fritos.

Los chefs cortan la carne de la caracola, la rebozan con harina y huevo y la fríen en aceite. El producto final es crujiente y crujiente con un interior tierno y dulce. Los buñuelos cronch se encuentran en todo el Caribe, pero son especialmente comunes en las Bahamas.

El plato nacional de Jamaica, ackee y pescado salado

Un viaje a Jamaica no estaría completo sin probar el plato nacional, el ackee y el pescado salado. El ackee es una fruta tropical con una piel gruesa y un sabroso sabor a nuez originaria de África occidental. Se introdujo en las islas del Caribe cuando los africanos esclavizados fueron llevados al extranjero.

Es mejor dejar este plato único en manos de chefs experimentados y residentes del Caribe. ¡Cuando se prepara sin conocimiento, puede ser venenoso! Pero cuando sabes con qué estás trabajando, es una experiencia culinaria como ninguna otra.

El pescado salado, o bacalao, es un alimento básico de la cocina caribeña, comúnmente acompañado de ackee y consumido en el desayuno, el almuerzo o la cena.

No puedes equivocarte con una guarnición de arroz y gandules

El arroz y los gandules son un alimento caribeño muy extendido, pero particularmente popular en Barbados, Jamaica y las Bahamas. Los frijoles secos y el arroz se cuecen a fuego lento en caldo de coco con condimentos como ajo, especias, cebolla y pimientos dulces. Puede disfrutar de este plato como comida sola o como acompañamiento de pollo, chuletas de cerdo o mariscos.

Pruebe variaciones de Fungee en todo el Caribe

Fungee es otra comida caribeña que se encuentra en toda la región y se elabora de forma única, invirtiendo en el lugar donde tengas la oportunidad de probarla. Es esencialmente harina de maíz sazonada cocida a fuego lento con okra picada, mantequilla, sal y otros condimentos, como el ajo. Piense en ello como una bola de pan parecida a una hamburguesa, similar a la polenta italiana.

Callalú

Callaloo juega un papel importante en la historia adversa del Caribe. Fue traído de África occidental con los pueblos esclavizados y sigue siendo un plato popular, especialmente en Jamaica, Dominica y Trinidad y Tobago.

Es un guiso de verduras espeso que suele incluir verduras de hojas verdes, pimientos, leche de coco, carnes, mariscos y okra. Sin embargo, se elabora con varios ingredientes dependiendo de dónde te encuentres o quién lo cocine. Callaloo se sirve a todas horas del día, incluido el desayuno.

Plátanos

Los plátanos fritos son un alimento caribeño estable que cualquiera puede preparar fácilmente en casa. Pero, por supuesto, ¡los mejores plátanos fritos sólo se pueden experimentar en las islas tropicales del Mar Caribe!

Los plátanos se pueden encontrar en mercados y tiendas de comestibles de todo el mundo. Se parecen mucho a los plátanos, pero el sabor difiere mucho. Para hacer una tanda de plátanos fritos caribeños, espere a que la fruta esté semimadura o mayoritariamente amarilla y quede poco verde. Luego, calienta aceite en una sartén, corta el plátano en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y revuélvelos para freír. Después de unos diez minutos, deberían estar doradas. Añade una pizca de sal y ¡dale un mordisco! Los plátanos fritos son dulces, deliciosos y se sirven como guarnición o merienda.

Mofongo

Si estás buscando la comida caribeña más exclusiva en tu viaje al paraíso, ¡Mofongo debería estar en la parte superior de tu lista! Es una receta como ninguna otra.

Más popular en Puerto Rico, es una sabrosa mezcla de texturas y sabores que se sirve como acompañamiento o plato principal con carne, mariscos o verduras. Los plátanos verdes fritos se machacan y se mezclan con ajo y chicharrón usando un mortero de madera.

Preguntas frecuentes sobre comida caribeña

La cocina caribeña es emocionante, sabrosa y llena de frutas tropicales, especias y carnes exclusivas de la zona y llenas de historia. Por eso, es común que las personas que no están familiarizadas con él tengan muchas curiosidades. A continuación se presentan algunas de las preguntas más frecuentes sobre la comida caribeña.

¿Cuál es la comida caribeña más popular?

La comida caribeña más popular está sujeta a opiniones, pero las más buscadas y comentadas son Fungee & Pepperpot y Jerk Chicken.

¿Qué define la cocina caribeña?

La comida caribeña está influenciada por las cocinas africana, caribeña indígena, india y europea, lo que produce platos con sabores vibrantes, ingredientes tropicales y especias únicas.

¿Qué es el condimento Jerk?

El condimento Jerk es una mezcla de hierbas y especias, como pimientos, pimienta de Jamaica, ajo, tomillo, jengibre y más. Es un aderezo o adobo picante húmedo o seco para pollo y otras carnes.

¿Cuáles son algunos ingredientes comunes en la cocina caribeña?

Los ingredientes más comunes en la comida caribeña son la leche de coco, los plátanos, el ñame, la yuca, la batata, el mango, la piña, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el clavo.

¿Cuáles son algunos postres caribeños populares?

Los acompañamientos salados y dulces y los platos principales del Caribe reciben muchos elogios, ¡pero los postres son igual de únicos y sabrosos! Algunos postres populares son el pastel de ron, el pastel invertido de piña, las tartas de coco, los buñuelos de plátano y el pudín de camote.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas en la cocina caribeña?

¡Sí! Los platos populares, como el curry de verduras, el callaloo, los guisos y los plátanos fritos, son excelentes opciones para la dieta vegetariana o vegana. Además, muchas otras recetas pueden modificarse fácilmente para adaptarse a estas dietas.

CITADO: Bbcgoodfood.com, Celebritycruises.com, Travelbag.co.uk