Cuisine Caribéenne A Essayer En Vacances

Les gens raffolent des plages immaculées, de la mer turquoise et chaude, des sports nautiques palpitants, des forêts luxuriantes, de la faune rare et de la culture colorée des Caraïbes. Mais l’un des aspects les plus mémorables d’un voyage au paradis est la délicieuse cuisine caribéenne !

La nourriture des Caraïbes est unique et diversifiée, tout comme les autres qualités qui la rendent si spéciale. Ce blog explore la cuisine caribéenne que vous devez essayer lors de votre prochain voyage. De plus, nous répondons à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la cuisine caribéenne.

Préparez-Vous Pour Une Aventure Culinaire !

Les meilleurs plats caribéens à essayer au moins une fois

Le Célèbre Poulet Jerk Des Caraïbes

Le poulet jerk est peut-être le plat caribéen le plus populaire, et sa réputation n’est pas sans raison. Ce célèbre plat tropical est une forme d’art ! D'après la description générale, cela semble être un plat simple. Le poulet est enrobé d'épices et de poivrons, puis fumé, cuit lentement ou grillé à la perfection. Pourtant, maîtriser l’équilibre des saveurs est impressionnant et vous fera sûrement un nom dans votre communauté.

Le poulet jerk est différent partout où vous l'essayez, c'est donc un plat caribéen que vous aurez envie de goûter plus d'une fois !

Beignets De Conque Sur Presque Tous Les Menus !

Les coquilles de conques sont bien connues pour leur surface en spirale rose crème et leur intérieur irisé. Mais saviez-vous qu’une créature marine vit à l’intérieur ? Dans les Caraïbes, la conque est un plat populaire qui est souvent servi sous forme de beignets de conque frits.

Les chefs hacheront la chair de conque, l'enroberont de farine et de pâte aux œufs et la feront frire dans l'huile. Le produit final est croustillant avec un intérieur tendre et sucré. Les beignets cronch se trouvent partout dans les Caraïbes, mais sont particulièrement courants aux Bahamas.

Plat National De La Jamaïque, Ackee Et Poisson Salé

Un voyage en Jamaïque ne serait pas complet sans une bouchée du plat national, l'Ackee et le poisson salé . L'ackee est un fruit tropical à la peau épaisse et au goût de noisette savoureux originaire d'Afrique de l'Ouest. Il a été introduit dans les îles des Caraïbes lorsque des esclaves africains ont été amenés outre-mer.

Il est préférable de confier ce plat unique aux chefs expérimentés et aux résidents des Caraïbes. Lorsqu’il est préparé sans connaissance, il peut être toxique ! Mais quand on sait avec quoi on travaille, c'est une expérience culinaire pas comme les autres.

Le poisson salé, ou morue, est un aliment de base de la cuisine caribéenne, généralement accompagné d'ackee et consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner !

Vous Ne Pouvez Pas Vous Tromper Avec Un Accompagnement De Riz Et De Pois d'Angole

Le riz et les pois d'Angole sont un aliment très répandu dans les Caraïbes, mais particulièrement populaire à la Barbade, en Jamaïque et aux Bahamas. Les haricots secs et le riz sont mijotés dans un bouillon de noix de coco avec des assaisonnements comme de l'ail, des épices, de l'oignon et des poivrons doux. Vous pouvez déguster ce plat comme repas lui-même ou en accompagnement d'un poulet jerk, de côtelettes de porc ou de fruits de mer.

Essayez Des Variantes De Fungee Partout Dans Les Caraïbes

Le Fungee est un autre aliment caribéen que l'on trouve dans toute la région et qui est préparé de manière unique, en dépensant là où vous avez la chance de l'essayer. Il s'agit essentiellement de semoule de maïs assaisonnée, cuite lentement, avec du gombo haché, du beurre, du sel et d'autres assaisonnements, comme l'ail. Considérez-le comme une boule de pain en forme de galette semblable à la polenta italienne.

Callaloo

Callaloo joue un rôle important dans l’histoire triste des Caraïbes. Il a été importé d'Afrique de l'Ouest par les peuples esclaves et continue d'être un plat populaire, notamment en Jamaïque, à la Dominique et à Trinité-et-Tobago.

Il s'agit d'un ragoût de légumes épais contenant généralement des légumes-feuilles, des poivrons, du lait de coco, de la viande, des fruits de mer et du gombo. Cependant, il est préparé avec divers ingrédients selon l'endroit où vous vous trouvez ou qui le cuisine. Callaloo est servi à tout moment de la journée, y compris le petit-déjeuner.

Plantains

Les plantains frits sont un aliment caribéen stable que tout le monde peut préparer facilement à la maison. Mais, bien sûr, les meilleurs plantains frits ne peuvent être dégustés que sur les îles tropicales de la mer des Caraïbes !

Les plantains peuvent être trouvés sur les marchés et les épiceries du monde entier. Elles ressemblent beaucoup à des bananes, mais leur saveur est très différente. Pour préparer un lot de plantains frits des Caraïbes, attendez que le fruit soit semi-mûr ou majoritairement jaune avec peu de vert restant. Ensuite, faites chauffer l’huile dans une poêle, coupez le plantain en morceaux d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur et faites-les frire. Au bout d’une dizaine de minutes, ils doivent être bien dorés. Ajoutez une pincée de sel et prenez une bouchée ! Les plantains frits sont sucrés, délicieux et servis en accompagnement ou en collation.

Mofongo

Si vous recherchez la cuisine caribéenne unique lors de votre voyage au paradis, Mofongo devrait être en tête de votre liste ! C'est une recette pas comme les autres !

Le plus populaire à Porto Rico, c'est un savoureux mélange de textures et de saveurs servi en accompagnement ou en plat avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes. Les plantains verts frits sont écrasés et mélangés avec de l'ail et des couennes de porc à l'aide d'un mortier et d'un pilon en bois.

FAQ Sur La Cuisine Caribéenne

La cuisine caribéenne est passionnante, savoureuse et pleine de fruits tropicaux, d'épices et de viandes uniques à la région et pleines d'histoire. Il est donc courant que des personnes qui ne le connaissent pas aient de nombreuses curiosités. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur la cuisine caribéenne.

Quelle Est La Nourriture Caribéenne La Plus Populaire ?

La cuisine caribéenne la plus populaire est sujette à l'opinion, mais les plus recherchées et dont on parle sont Fungee & Pepperpot et le Poulet Jerk.

Qu'est-Ce Qui Définit La Cuisine Caribéenne ?

La cuisine caribéenne est influencée par les cuisines africaines, autochtones des Caraïbes, indiennes et européennes, produisant des plats aux saveurs vibrantes, aux ingrédients tropicaux et aux épices uniques.

Qu’est-Ce Que L’assaisonnement Jerk ?

L'assaisonnement Jerk est un mélange d'herbes et d'épices, comme les poivrons, le piment de la Jamaïque, l'ail, le thym, le gingembre et plus encore. Il s'agit d'une marinade ou d'une marinade épicée humide ou sèche pour le poulet et d'autres viandes.

Quels Sont Les Ingrédients Courants Dans La Cuisine Caribéenne ?

Les ingrédients les plus courants dans la cuisine caribéenne sont le lait de coco, les plantains, les ignames, le manioc, les patates douces, les mangues, les ananas, le piment de la Jamaïque, la muscade et les clous de girofle.

Quels Sont Les Desserts Caribéens Populaires ?

Les accompagnements salés et sucrés et les plats principaux des Caraïbes reçoivent de nombreux éloges, mais les desserts sont tout aussi uniques et savoureux ! Certains desserts populaires sont le gâteau au rhum, le gâteau renversé à l'ananas, les tartelettes à la noix de coco, les beignets de banane et le pudding aux patates douces.

Existe-T-Il Des Options Végétariennes Ou Végétaliennes Dans La Cuisine Caribéenne ?

Oui! Les plats populaires, comme le curry de légumes, le callaloo, les ragoûts et les plantains frits, sont d'excellentes options pour un régime végétarien ou végétalien. De plus, de nombreuses autres recettes peuvent facilement être modifiées pour s’adapter à ces régimes.

SOURCES: Bbcgoodfood.com, Celebritycruises.com, Travelbag.co.uk