Caribische keuken die u tijdens uw vakantie moet proberen 

Verschillende gerechten proberen is een van de meest opwindende manieren om jezelf onder te dompelen in een nieuw gebied en de lokale cultuur te proeven. De Caribische keuken is geen verwachting. Wanneer u op vakantie bent op de tropische eilanden, zorg er dan voor dat u een aantal van de beroemdste gerechten probeert waar de Caribische landen en gebieden bekend om staan. 

Deze blog leidt je door de kenmerkende gerechten van het Caribisch gebied die je moet proberen voordat je naar huis terugkeert. Lees verder om heerlijke, unieke en smaakvolle Caribische gerechten te ontdekken.

Conch beignets

Een belangrijk onderdeel van de Caribische keuken is een klein bord knapperige schelpbeignets. Vooral op de Bahama's serveren de meeste lokale restaurants deze gefrituurde zeevruchten als aperitief, geserveerd voor een maaltijd of gedeeld met vrienden onder het genot van smakelijke drankjes op basis van rum.  

Het fijngehakte schelpvlees komt van de schelp. Je weet wel, de gigantische schelp met een mooie roze binnenkant die je tegen je oor kunt houden en de brullende oceaangolven kunt horen? Welnu, je kunt de muziek van de zee alleen dragen als de schelp leeg is. Levende schelpdieren hebben een vlezige zeeslak die heerlijk is als hij wordt gebakken, maar een uitdaging is om te vinden en uit de prachtige schelp te verwijderen. 

Dus, voordat u naar huis gaat van uw Caribische uitje, kunt u genieten van een bord klassieke schelpbeignets.

Gemarineerde Kip

Jerk Chicken is overal op de Caribische eilanden te vinden, maar komt het meest voor in Jamaica, waar alle beroemde jerk-restaurants zijn. Dit pittige gerecht met gerookte kip is een van de meest populaire en geliefde gerechten uit de Caribische keuken, en met goede reden.  

De kip wordt gemarineerd in specerijen en kruiden, waaronder paprika, piment, knoflook, tijm en meer. Traditioneel wordt de kip gerookt op pimenthout, waardoor de kip die kenmerkende rokerige smaak krijgt. Het kan echter ook worden bereid op een gasgrill, slowcooker of kookplaat.  

Caribische geroosterde kip is het proberen waard, omdat de mix van kruiden varieert afhankelijk van waar je hem bestelt. De meeste restaurants en gezinnen hebben hun eigen draai aan het klassieke recept, waardoor het aansluit bij hun voorkeuren of opvalt.

Dubbelen

Je kunt Trinidad niet bezoeken zonder je te verdiepen in het populaire straatvoedsel dat doubles wordt genoemd. Voedselkarren staan ​​langs de drukke straten en maken het onmogelijk om langs te komen zonder een snelle hap. De hartige aroma's van de verschillende Caribische gerechten zijn verleidelijk, vooral als er een karretje is dat Trinidad dubbel verkoopt. 

Dubbeltjes zijn gemaakt van een gekruide kikkererwtenvulling, ingeklemd tussen twee stukjes zacht gebakken brood en geserveerd in een vetvrij papieren zakje. Het is handig draagbaar, te archiveren en boordevol smaak, wat het zo populair maakt op straat.

Fungee

Net als verschillende andere duurzame Caribische gerechten, is Fungee ontstaan ​​als een snelle, eenvoudige en goedkope maaltijd voor de slavenbevolking. Tegenwoordig wordt het beschouwd als het nationale gerecht van Antigua en Barbuda en wordt het op vrijwel elk eiland in de regio geserveerd.  

Fungee is gemaakt van langzaam gekookt maïsmeel, op smaak gebracht met zout en soms knoflook, gemengd met gehakte okra en boter of olie, en vervolgens gevormd tot een pasteitje-achtige vorm. Het wordt meestal gegeten als bijgerecht bij traditionele stoofschotels, waaronder peperpot.

Ackee en Saltfish 

Ackee en gezouten vis worden erkend als het nationale gerecht van Jamaica en kunnen overal in het Caribisch gebied worden genoten. Het is een traditioneel recept met gezouten kabeljauw, gebakken in ackee-fruit, andere groenten en smaakmakers.  

De lokale bevolking geniet van ackee en saltfish voor ontbijt, lunch en diner - het is gewoon zo lekker! Ackee is een unieke vrucht die alleen gegeten kan worden als deze op de juiste manier is bereid. Onrijp, ackee is giftig. Voor een Jamaicaanse chef-kok is de bereiding echter bekend. Wanneer het fruit rijpt, oogst de kok de pitjes of het ‘vlees’ van het fruit, maakt het schoon en kookt het vervolgens in zout water. Het heeft een nootachtige smaak en een zachte textuur die contrasteert met zoute kabeljauw.

Mofongo

Monfongo is een ander wijdverbreid gerecht in de Caribische keuken met een rijke geschiedenis en is nog steeds geliefd. Het recept met Afrikaanse invloeden komt het meest voor in Puerto Rico en bestaat uit gepureerde onrijpe bakbananen gecombineerd met spek of iets dergelijks, eilandkruiden en gekookt in een bouillon. 

Zoals veel van de gerechten op de lijst, verschilt de algehele smaak van mofongo, waar je ook gaat, vanwege de gevarieerde interpretaties van het recept.

Bakbananen

Over bakbananen gesproken: deze banaanachtige vrucht is een hoofdbestanddeel van de Caribische keuken en wordt op veel manieren bereid. Ze worden vaak naturel geserveerd, gebakken in olie of boter en eventueel op smaak gebracht met een beetje zout, zodat ze een zoete bite krijgen met een subtiel knapperige buitenkant. Gebakken bakbananen worden net zoals frietjes geserveerd, als bijgerecht bij een grote verscheidenheid aan maaltijden. 

Gekruide bakbananen lijken een beetje meer op chips. Ze worden dunner gesneden, goed gekruid met eilandkruiden en gefrituurd tot een gouden kleur en een extra knapperige textuur. Ze zijn doorgaans dikker dan de klassieke aardappelchips, dus je kunt nog steeds genieten van de zoete smaak binnenin. 

Peperpot 

Je zult bijna altijd een enorme pot met peperpotstoofpot vinden die langzaam gekookt wordt tijdens grote familiefeesten of evenementen. Het is een typisch gerecht dat gemaakt is om veel mensen te dienen. Het recept komt het meest voor in Jamaica, maar is ook te vinden op andere eilanden in de buurt.  

Het is een stoofpot gemaakt van malse stukjes rundvlees, uien, gember, chili, kruiden, knoflook en meer. Vaak worden zoete aardappelen toegevoegd in de laatste paar minuten van het lange kookproces, en spinazie wanneer het tijd is om het op te dienen!

 
GEciteerd: Bbcgoodfood.com, Celebritycruises.com, Theplanetd.com