Kizin Karayib Ou Dwe Eseye Nan Vakans Ou 

Eseye manje diferan se youn nan fason ki pi enteresan pou plonje tèt ou nan yon nouvo rejyon epi jwenn yon gou nan kilti lokal la. Kizin Karayib la se pa yon atant. Lè w nan vakans sou zile twopikal yo, asire w ke ou eseye kèk nan manje ki pi popilè ke peyi Karayib yo ak teritwa yo. 

Blog sa a pral gide w nan manje Karayib la ou dwe eseye anvan ou ale lakay ou. Kontinye lèkti pou dekouvri manje Karayib ki gen bon gou ak plen savè. 

Konk 

Yon bagay ki pa ka manke nan kizin Karayib la se yon ti plak beyè konk kroustiyan. Espesyalman nan Bahamas, pifò restoran lokal yo ofri fwidmè fri sa yo kòm yon aperitif ki sèvi anvan yon repa oswa pataje ak zanmi ak bwason wonm bon gou. 

Byen rache vyann konk soti nan kokiy konk lan. Ou konnen, gwo kokiy sa ak yon bèl anndan tou woz ke w ka kenbe nan zòrèy ou epi tande vag oseyan yo k ap gwonde? Oke, ou ka sèlman pote mizik la nan lanmè a lè kokiy  la vid. Anndan kokiy la gen yon kalmason lanmè  ki bon gou lè yo rale men li difisil pou jwenn ak rale soti nan bèl kokiy la. 

Se konsa, anvan ou kite Karayib la pou w ale lakay ou, manje  yon plat  konk klasik. 

Poul Jerk  

Yo ka jwenn poul jerk nan tout zile Karayib yo, men li pi komen nan Jamayik, kote tout restoran jerk pi popilè yo ye. Plat poul pike sa  se youn nan pi popilè ak pi renmen  nan kizin Karayib la, ak pou bon rezon. 

Se poul la marinen nan epis santi bon ak fèy ki gen ladan piman, pwavwon, lay, tim, elatriye. Tradisyonèlman, se poul la fimen ak bwa tchili, ki bay poul la karakteristik gou lafimen an. Sepandan, li kapab  prepare sou yon gri gaz tou, yon mijotez, oswa yon recho. 

Poul jerk Karayib la vo yon lapenn pou eseye paske melanj nan epis la varye selon kote ou kòmande li. Pifò restoran ak fanmi yo gen pwòp vèsyon yo nan resèt klasik la, fè li matche ak preferans yo oswa demake l de lòt  moun yo. 

Double 

Ou pa ka vizite Trinidad san fouye nan manje popilè nan lari yo rele doub la. Charyo manje yo nan liy nan lari yo  epi fè li enposib pou w pase san yon pran yon bouche byen rapid. Bon sant diferan plat manje nan Karayib la ap tante we, espesyalman lè gen yon charyo vann Trinidad double nan melanj la. 

Double yo fèt ak pwa chich mete nan mitan de mos open fri  epi yo sèvi nan yon sak papye sire. Li fasil pou pote, pou ranje epi li plen ak savè, sa  ki fè li tèlman popilè nan lari yo. 

Chanpiyon 

Menm jan ak plizyè lòt plat nan Karayib la, Fungee te soti kòm yon repa rapid, senp, ak pa chè pou popilasyon esklav la. Jodi a li konsidere kòm plat nasyonal la nan Antigwa ak Barbuda epi yo sèvi sou prèske chak zile nan rejyon an. 

Fungee se fè soti nan farin mayi sezonen ak sèl epi pafwa lay, melanje ak  gonbo ak bè oswa lwil oliv, Lè sa a, li pran  fòm yon pate. Li pi souvan manje kòm yon akonpayman nan bouyon tradisyonèl yo. 

Aki Ak Pwason Sale 

Aki ak pwason sale rekonèt kòm plat nasyonal Jamayik epi yo ka manje nan tout rejyon Karayib la. Li se yon resèt tradisyonèl ki sèvi ak mori sèl sote nan fwi aki, lòt legim ak kondiman. 

Moun nan lokalite yo renmen aki ak pwason sale pou manje maten, manje midi ak dine - Li tèlman bon! Aki se yon fwi inik ki ka manje sèlman si yo prepare l kòrèkteman. Si li pa mi, ackee se pwazon. Men, pou yon chèf Jamayiken, preparasyon an abitye. Lè fwi a  mi, kizinye a pral rekòlte aril yo oswa "vyann" nan fwi a, netwaye li, bouyi li nan dlo sale. Li gen yon gou nwa ak yon teksti  ki ka konpare ak mori sale. 

Monfongo 

Monfongo se yon lòt plat ki toupatou nan kizin Karayib la ak yon istwa rich epi yo toujou renmen l jouk jodi a. Li pi komen nan Pòtoriko, resèt  Afriken sa fèt ak bannann ki pa mi ki kraze ansanm ak bekonn oswa yon bagay ki sanble, epis santi bon zile a, epi bouyi nan bouyon. 

Tankou anpil nan plat yo sou lis la, kèlkeswa kote w ale, gou  mofongo a ap diferean akòz diferan vèsyon nan resèt la. 

Bannann 

Pale de bannann, fwi sa a ki sanble ak bannann se yon eleman prensipal nan kizin Karayib la epi li prepare nan plizyè fason. Yo souvan sèvi yo fri ak lwil oliv oswa bè. yo sèvi Bannann fri anpil , kòm yon akonpayman nan yon gran varyete repa. 

Bannann pikant yo se yon ti jan plis tankou bato pòmdetè. Yo koupe pi mens, byen asezone ak epis santi bon, epi yo fri jiskaske koulè l vin  mawon. Yo anjeneral pi epè pase pòmdetè, kidonk ou ka toujou jwi douse ki anndan an. 

Plantains 

En parlant de plantains, ce fruit ressemblant à une banane est un aliment de base de la cuisine des Caraïbes et est préparé de nombreuses façons. Ils sont souvent servis nature, frits avec de l'huile ou du beurre et éventuellement assaisonnés avec un peu de sel pour produire une bouchée sucrée avec un extérieur subtilement croustillant. Les plantains frits sont servis un peu comme des frites, comme accompagnement d'une grande variété de repas. 

Pwavyè 

Ou pral prèske toujou jwenn yon gwo chodyè ragou pwavyè k ap kwit nan gwo rasanbleman fanmi oswa evènman. Li se yon plat tipik ki fèt pou sèvi anpil moun. Resèt la pi komen nan Jamayik, men li ka jwenn tou sou lòt zile ki tou pre. 

Li se yon bouyon ki fèt ak moso vyann bèf, zonyon, jenjanm, piman, fèy, lay, elatriye. Souvan yo ajoute pòmdetè yo nan dènye minit yo nan pwosesis pou kwit manje a, zepina yo ajoute jis anvan yo sèvi l! 

SOUS: Bbcgoodfood.com, Celebritycruises.com, Theplanetd.com